Soupe de tortilla au poulet

Soupe de tortilla au poulet Soupe de tortilla au poulet
  • 10 min. prép.
  • 50 minutes
  • 390 calories
  • 2,75 $
  • épicé

Ingrédients


Donne : 6 portions
  • 90 ml (6 c. à table) d’huile de cuisson
  • 8 tortillas de 6 po (15 cm) de grains entiers, coupées en deux puis en lanière de ¼ po (0,6 cm) de largeur
  • 1 petit oignon, haché
  • 4 gousses d’ail, écrasées
  • 5 ml (1 c. à thé) d'Assaisonnement Chili
  • 10 ml (2 c. à thé) d'Assaisonnement Fajita
  • 10 ml (2 c. à thé) d'Assaisonnement Taco
  • 1, 25 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piments forts
  • 1 1/2 L (6 T) de Bouillon de Poulet, préparé
  • 750 ml (3 T) de tomates broyées, à faible teneur en sodium, avec le jus
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel Marin (Moulin), au goût
  • 60 ml (1/4 T) de coriandre fraîche, ciselée (plus 6 branches pour garnir)
  • 500 ml (2 T) de poulet, cuit et en dés ou effilochés
  • 114 g (4 oz) de fromage cheddar faible en gras, râpé
  • 80 ml (1/3 T) de crème sure légère, pour garnir
  • 1 lime, coupée en segments, pour garnir

Préparation


 
  • Faire chauffer l’huile dans une Marmite multi-usages 3 L sur feu moyen-vif. Ajouter la moitié des lanières de tortilla et faire cuire environ une minute, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Faire la même chose avec l’autre moitié des tortillas. Égoutter sur de l’essuie-tout, saler légèrement et réserver.
  • Réduire le feu à moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et les Assaisonnements. Faire cuire, en brassant, pendant 5 minutes.
  • Ajouter le Bouillon de poulet, les tomates, les feuilles de laurier, le Sel, la coriandre et 1/3 des lanières de tortilla. Porter à un léger frémissement et laisser cuire à découvert pendant 30 minutes. Enlever les feuilles de laurier.
  • Réduire en purée par petites quantités dans un robot culinaire. Remettre dans la marmite. Ajouter le poulet ou la dinde et porter la soupe à frémissement.
  • Servir à la louche dans des bols, garnir avec le reste des lanières de tortilla, le cheddar, une cuillérée de crème sure et une branche de coriandre. Servir avec un segment de lime.
Par portion par portion
Calories 390
Lipides 20 g
Lipides Saturés 4 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 50 mg
Sodium 720 mg
Glucides 27 g
Fibres 5 g
Sucres 6 g
Protéines 24 g

Magasiner cette recette...

Marmite multi-usages 3 L
88,00 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Assaisonnement Chili
Assaisonnement Fajita
7,50 $
Assaisonnement Taco
7,50 $
Mélange Bouillon de poulet
11,50 $