Asperges avec vinaigrette
Facile et extraordinaire. Il suffit de blanchir, d'arroser de vinaigrette et de servir chaud ou froid en à-côté ou en salade pour le dîner.
Ingrédients
Donne 6 portions
- 450 g (1 lb) d’asperges, partie dure coupée
- 60 ml (1/4 T) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique blanc
- 10 ml (2 c. à thé) de Mélange pour vinaigrette Balsamique
- Sel Marin (Moulin), au goût
- Poivre Noir (Moulin), au goût
- 30 ml (2 c. à table) de poivron rouge, coupé en dés
- 30 ml (2 c. à table) de poivron jaune, coupé en dés
Préparation
- Placer une Poêle sur la cuisinière et remplir aux 2/3 d’eau chaude. Porter à ébullition.
- Déposer les asperges dans l’eau bouillante et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter et rincer sous l’eau froide. Placer sur une assiette de service.
- Fouetter ensemble tous les ingrédients pour la vinaigrette. Verser sur les asperges.
- Garnir de poivrons coupés en dés. Servir ou faire à l’avance et réfrigérer.
- Truc : Essayez avec la Vinaigrette Grecque Épicure.Peler la partie inférieure de l’asperge avec un éplucheur à légumes, ceci enlèvera la peau fibreuse et la tige entière d’asperge sera alors tendre.
| Par portion | Per serving |
| Calories | 120 |
| Lipides | 10 g |
| Lipides Saturés | 1,5 g |
| Lipides Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Glucides | 7 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 3 g |
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
15,00 $
Poivre Noir (Moulin)
15,00 $
15,00 $
Mélange pour vinaigrette Balsamique
11,00 $
11,00 $