Boulettes de viande à la suédoise

Boulettes de viande à la suédoise Boulettes de viande à la suédoise Crémeuses et délicieuses servies sur des nouilles ou du riz et parsemées généreusement de persil ou ciboulette.
Crémeuses et délicieuses servies sur des nouilles ou du riz et parsemées généreusement de persil ou ciboulette.
  • 30 min. prép.
  • 305 minutes
  • 460 calories
  • 2,36 $

Ingrédients


Donne : 8 portions
  • 2 gros œufs, battus
  • 250 ml (1 T) de lait
  • 2 tranches de pain, émiettées, ou 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade (moulue)
  • 900 g (2 lb) de viande maigre hachée de porc, poulet, dinde ou bœuf
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile végétale
  • 1,5 L (6 T) de champignons émincés
  • 1 boîte (385 ml/28 oz) de lait concentré écrémé
  • 250 ml (1 T) préparé
  • 5 ml (1 c. à thé) de Mélange à Trempette Aneth et Citron
  • Sel Marin (Moulin), au goût
  • Poivre Noir (Moulin), au goût
  • 45 ml (3 c. à table) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à table) de jus de citron

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  • Combiner les œufs, le lait, la chapelure, le piment de la Jamaïque et la muscade dans un grand bol.
  • Ajouter la (p.des légumes) et bien mélanger. Mesurer 15 ml (1 c. à table) de viande à la fois et façonner des boulettes. Les placer sur une Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les cuire au four pendant 15 minutes, puis les transférer dans la mijoteuse.
  • Pendant la cuisson des boulettes, faire chauffer l’huile dans une grande marmite. Ajouter les champignons et faire cuire 10 minutes à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et que le liquide soit évaporé.
  • Mettre les champignons, le lait concentré, le Bouillon et le Mélange à Trempette Aneth et Citron dans la mijoteuse. Assaisonner de Sel Marin et de Poivre. Couvrir et cuire 4 heures à faible intensité, ou jusqu’à frémissement.
  • Mélanger la farine et 80 ml (1/3 tasse) d’eau froide, puis ajouter dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes à intensité élevée, ou jusqu’à épaississement. Ajouter le jus de citron et servir.
Par portion
Calories 460
Lipides 27 g
Lipides Saturés 9 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 160 mg
Sodium 220 mg
Glucides 15 g
Fibres 1 g
Sucres 9 g
Protéines 37 g

Magasiner cette recette...

Plaque de cuisson
25,00 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Poivre Noir (Moulin)
15,00 $
Mélange à Trempette Aneth et Citron
9,00 $