Brochettes de bœuf au pinot noir
Plutôt qu’un gros rôti, essayez ces brochettes cuites au four.
Ingrédients
Donne : 4 portions
- 60 ml (1/4 T) de Gelée de Vin Pinot Noir
- 60 ml (1/4 T) de Bouillon de boeuf, préparé
- 5 ml (1 c. à thé) d'Assaisonnement Bœuf
- 450 g (1 lb) de bifteck de surlonge ou de filet, tranché mince
- Sel Marin (Moulin), au goût
- Poivre Noir (Moulin), au goût
Préparation
- Combiner les trois premiers ingrédients dans une petite Marmite multi-usages 3 L. Chauffer jusqu’à ce que la Gelée de Vin Pinot Noir fonde et que les saveurs soient amalgamées. Refroidir à température ambiante.
- Ajouter le boeuf à la marinade. Réfrigérer au moins deux heures, ou toute la nuit.
- Faire tremper des brochettes en bambou dans de l’eau pendant au moins une heure.
- Enfiler le boeuf mariné et assaisonner avec le Sel Marin et le Poivre.
- Préchauffer le gril du four et cuire les brochettes jusqu’à la cuisson désirée, de 1 à 3 minutes par côté.
- Verser le restant de marinade dans la marmite, faire bouillir et réduire de moitié. Badigeonner les brochettes et servir.
| Par portion | |
| Calories | 270 |
| Lipides | 8 g |
| Lipides Saturés | 3 g |
| Lipides Trans | 0 g |
| Cholestérol | 75 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Glucides | 13 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 12 g |
| Protéines | 32 g |
Marmite multi-usages 3 L
Assaisonnement Bœuf
7,95 $
7,95 $
Sel Marin (Moulin)
Poivre Noir (Moulin)
Mélange Bouillon de boeuf