Battre en crème le shortening et le sucre. Ajouter la mélasse, bien brasser, puis ajouter l’œuf et brasser à nouveau.
Tamiser les 4 ingrédients suivants. Ajouter au mélange crémeux.
Former les biscuits en boules de 2 cm (3/4 po). Les rouler dans le sucre puis les placer sur une Plaque de cuisson recouverte d'un Tapis Roulade . Aplatir légèrement les biscuits avec le dos d’une cuillère. Faire cuire pendant 10 minutes.