Barres au lait de poule en grande quantité avec ganache au rhum
Ingrédients
Donne : 60 portions
- Pour le gâteau au fromage :
- 1 de Mél. Gâteau au Fromage Lait de Poule (2)
- 2 paquet de (250 g/8 oz) de fromage à la crème
- 4 œufs
- 250 ml (1 T) de yogourt nature
- 330 ml (1 1/3 T) de miettes de biscuits au gingembre
- 30 ml (2 c. à table) de beurre fondu
- Pour la ganache au rhum :
- 60 ml (1/4 T) de crème riche en matière grasse
- 125 ml (1/2 T) de pépites de chocolat mi-sucré
- 15 ml (1 c. à table) de rhum brun
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Préparer le mélange à gâteau au fromage selon les directives sur l'emballage.
- Placer un Moule à Petites Portions sur une Plaque de cuisson. Badigeonner légèrement d'huile avec un Pinceau.
- Préparer la croûte en mélangeant les miettes de biscuits au gingembre et le beurre. Placer 5 ml (1 c. à thé) de mélange dans chaque cavité du Moule à Petites Portions et presser légèrement.
- Avec une poche à douille ou un sac refermable coupé dans un coin, ajouter le mélange de gâteau au fromage.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement, puis retourner le moule sur une Plaque de cuisson en le tordant doucement pour faire sortir les barres de gâteau.
- Répéter les étapes 4 à 6 pour une deuxième fournée.
- Pour la ganache au rhum : placer les pépites de chocolat et la crème dans un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes pendant 45 secondes et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit onctueux. Ajouter le rhum. Avec un Décorateur de Luxe, garnir de ganache les barres de gâteau au fromage.
Truc
Tuc : Congelez la moitié de vos barres de gâteau au fromage, pour pouvoir les utiliser pendant le temps des Fêtes.
| Par portion | par portion |
| Calories | 60 |
| Lipides | 4,5 g |
| Lipides Saturés | 2,5 g |
| Lipides Trans | 0,1 g |
| Cholestérol | 30 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Glucides | 5 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 1 g |
Moule à Petites Portions
23,00 $
23,00 $
Plaque de cuisson
Pinceau
10,95 $
10,95 $
Mél. Gâteau au Fromage Lait de Poule (2)