Bagels sans gluten à la cannelle et aux raisins

Bagels sans gluten à la cannelle et aux raisins Bagels sans gluten à la cannelle et aux raisins Pour une assiette parfaitement équilibrée, servir avec : ½ tasse de yogourt grec 2 % et ¼ tasse de petits fruits.
Pour une assiette parfaitement équilibrée, servir avec : ½ tasse de yogourt grec 2 % et ¼ tasse de petits fruits.
  • null min. prép.
  • 45 minutes
  • 170 calories
  • 1,47 $
  • Sans gluten

Ingrédients


donne : 6 portions

Préparation


 
  • Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, combiner le mélange et la cannelle. Ajouter les raisins secs et écraser les grumeaux avec les doigts.
  • Creuser un puits au centre; ajouter le yogourt. À l’aide d’une fourchette, mélanger pour combiner. La pâte sera friable.
  • Saupoudrer du mélange sur les mains et pétrir la pâte dans un bol quelques fois jusqu’à ce qu’elle prenne la forme d’une boule. La pâte sera légèrement collante. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
  • Entretemps, préchauffer le four à 375 °F. Disposer un Moule à bagels et beignes sur une Plaque de cuisson. Badigeonner légèrement d’huile, puis réserver
  • Transférer la pâte sur un comptoir fariné, pétrir 2 à 3 fois et aplatir légèrement. Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine au besoin. Couper en six bouts. Rouler pour obtenir des boudins d’une longueur d’environ 7 po chacun.
  • Disposer les boudins dans le moule et relier les extrémités. Au besoin, balayer le supplément de farine du dessus.
  • Cuire au four jusqu’à ce que les bagels soient gonflés et dorés, soit 18 minutes. Laisser refroidir, puis démouler.

Truc


 

Truc épique : Plus la pâte reposera avant d’être façonnée, plus elle sera facile à travailler (moins collante), car elle absorbera tout le mélange sec. Si vous avez plus de temps, laissez-la reposer de 20 à 25 minutes.

Par portion Par portion :
Calories 170
Lipides 1 g
Lipides Saturés 0,5 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 5 mg
Sodium 270 mg
Glucides 35 g
Fibres 2 g
Sucres 10 g
Protéines 5 g

Magasiner cette recette...

Plaque de cuisson
25,00 $
Moule à bagels et beignes
20,00 $
Cannelle (moulue)
7,50 $
Mél. Bagels crêpes gaufres sans gluten
15,00 $