Barquettes de courgettes façon tacos
Pour une assiette parfaitement équilibrée : servir avec 2 tasses de verdures et de légumes ainsi que ½ tasse de riz brun.
Ingrédients
Donne: 4 portions
- 4 courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur
- 1/2 de Garniture pour tacos, préparée, soit environ 2 tasses
- 500 ml (2 T) de Salsa Poco Picante, préparée
- 125 ml (1/2 T) de mélange de fromages mexicains, râpé
- Garnitures suggérées (facultatif) : Salsa poco picante supplémentaire, morceaux d’avocat, coriandre hachée ou oignon vert
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Avec une cuillère, retirer la chair des demi-courgettes, en laissant ¼ po d’épaisseur sur tout le contour. Hacher la chair et la mélanger à l’Assaisonnement Taco; réserver.
- Disposer les barquettes de courgette dans une Étuveuse Multi-Usages. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient attendries.
- Tartiner la salsa au fond d’un grand plat de cuisson. Ajouter les barquettes de courgettes, qui peuvent se toucher.
- Remplir les courgettes de la chair assaisonnée, puis presser légèrement. Saupoudrer de fromage.
- Recouvrir le plat de papier d’aluminium, sans serrer. Rôtir jusqu’à ce que la garniture soit chaude et que le fromage fonde, soit 15 minutes. Ajouter des garnitures, si désiré.
Truc
Truc : Ajouter une tombée de crème sure ou de yogourt grec si la Salsa poco picante est trop relevée à votre goût.
| Par portion | Par portion (2 barquettes): |
| Calories | 260 |
| Lipides | 11 g |
| Lipides Saturés | 4 g |
| Lipides Trans | 0 g |
| Cholestérol | 50 mg |
| Sodium | 670 mg |
| Glucides | 17 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 27 g |
Étuveuse Multi-Usages
50,00 $
50,00 $
Mélange pour salsa Poco Picante
9,00 $
9,00 $
Assaisonnement Taco
7,50 $
7,50 $
